来源： 育儿宝典 作者： 刘颖 发布时间： 2020-11-23
“柿子红，柿子黄，柿子甜似糖……”
又到了秋冬天吃柿子的季节，满枝头红艳艳的柿子，又软又甜，着实让孩子喜欢。
可就在前几天，一个6岁的孩子却因为多吃了几个柿子，居然导致肠坏死。好在手术及时，医生在切除了一段肠管后，保住了孩子的命。
时值秋季，病毒四起，孩子肠胃功能发育不完善，加之本身免疫力又低，吃得不当心，很容易引起各种问题。
秋季食物怎么吃才健康呢？家有孩子，一定要“留心+小心”。
01
柿子好吃，勿贪食
柿子是秋天应季的水果，营养丰富，口感甜糯，是很多孩子的钟爱。但如果吃法不对，却会影响孩子健康。
前文提到的6岁男孩吃柿子导致肠坏死，主要原因是“贪食”。
从医生分享的病例来看，原来孩子家住农村，柿子熟了，于是天天吃。
结果，没吃几天，孩子就肚子疼，排不出大便了。送到医院一检查，结果在肠道里发现两个杏子般大小的“石头”，俗称“柿石”。此时，孩子的部分肠管已坏死，医生不得不做切肠处理。
软软的柿子，怎么会长出“柿石”？
这是因为柿子中含有大量的鞣酸，未熟透的柿子和柿子皮，鞣酸含量更高。当人体摄入鞣酸，在胃消化酶的作用下，它很容易与食物中的蛋白质、钙等矿物质结合，形成不易消化的食团。
一般情况下，如果柿子吃的不多，形成的食团不会太大，大多可以通过肠胃排出体外。但如果短时间内摄入大量的鞣酸，食团就会越滚越大越坚实，无法通过小肠出口，于是容易引发肠梗阻。
这种食团大到一定程度后，如果就医不及时，还有可能导致消化道出血、穿孔等并发症，严重的还会导致死亡。
几年前，青岛3岁女童就因为吃了两个柿子，加上喝了大量牛奶导致胃穿孔，抢救无效而死亡。
孩子怎么吃柿子，才适宜呢？一定要遵循以下几个原则：
不吃不熟柿，
不空腹吃柿子，
不贪吃，
不和牛奶、鱼、虾等高蛋白食物一起吃，
肠胃功能不好的孩子，尽量不要吃。
02
螃蟹味美，要慎吃
关于螃蟹的吃法，民间却有很多禁忌说法，其中一个就与“柿子”相关，说：柿子与螃蟹“相克”，不能吃！
食物真的有“相生相克”的原理？
《中国居民膳食指南（2016）》关于“食物相克”的说法，给出了科学解释：
根据我国营养专家郑集教授针对诸如“柿子+螃蟹”、“韭菜+菠菜”等说法，用小鼠、猴子、狗以及人体进行实验研究，结果均未发现有异常。也就是说，“食物相克”一说，不成立。
可是为什么会有“柿子、螃蟹相克”的说法？
事实上，很大的原因在于要么食物不干净，要么人体本身对某种食物就过敏。
如果吃了没有处理干净的柿子或螃蟹，一种吃下去会引起肠胃不适，两种一起吃，也是如此。
又或者如果人体对柿子或螃蟹中的其中一种过敏，自然而然，两种一起吃，也会过敏不适。
当然，还有一种情况不能排除，那就是：螃蟹本身就是高蛋白食物，如果一口气吃了很多柿子和螃蟹，那么柿子中的鞣酸会与螃蟹中的优质蛋白结合，形成不易消化的食团，导致肠胃不适。
所以，无论柿子还是螃蟹，味道再好，也要适量吃。对于幼儿来说，尤其要注意。孩子本身消化功能弱，不要让过度饮食造成肠胃负担。
此外，孩子在吃螃蟹的时候，以下几个问题家长要注意。
1）不要生吃
螃蟹体内携带寄生虫，如果清洗不干净，或蒸煮不透，甚至生吃，有很大的风险会把蟹体内的病菌和寄生虫吃进肚子，引起各种疾病。
娄底9岁女孩的女孩因为流鼻血，结果用了奶奶的偏方吃了生螃蟹，反复出现肚子痛的情况，经过医生诊断，感染了肝吸虫。
给孩子吃螃蟹，一定要煮熟。
2）安静进食
商洛4岁小男孩乐乐在家里吃完螃蟹后，咳嗽三天不止，等送到医院一检查，发现右肺下叶段卡了个蟹腿。因为蟹腿卡的时间有些长，孩子气管周围明显出现了病变症状。幸亏手术顺利，否则后果不堪设想。
蟹肉肥美，可蟹壳质硬，孩子在进食时，家长一定要注意，让孩子安静进食，以免发生呼吸道被卡异物情况发生。
03
自制面食，要警惕
为了孩子饮食健康，很多家长会亲手制作一些面食给孩子吃。家长的出发点是为了让孩子吃上安全的食品，但食物存放要注意，否则安全的食品“更不安全”了。
就在前两天，备受举国关注的#酸汤子中毒事件#终于落下了悲伤的帷幕。截止19日中午，黑龙江鸡西市一家12口人聚餐中，9位食用过自制“酸汤子”的长辈全部抢救无效，宣告死亡。
热热闹闹的一次家庭聚餐，却因为一锅酸汤子，酿成人间悲剧。
事实上，“酸汤子”是北方家庭常吃的一种自制粗面条，由玉米水磨发酵后做成。而在该事件中，问题“酸汤子”早在一年前制成，放在冰箱冷冻，食用前又被拿出放在阴凉处，不知不觉已然滋生大量致命细菌——“米酵菌酸”。
这是由于酸汤子发酵后搁置时间太长，被椰毒假单胞菌污染，而这种细菌又产生了致命的“米酵菌酸”。
“米酵菌酸”不仅有极强的耐高温性，即便100度高温沸水也不能破坏其毒性；它还具有极高的病死率，大量食用后，病死率高达50%以上，且没有特效药。
“酸汤子中毒”事件报道后，国家卫健委发布了一则“慎吃长时间发酵的酵米面类食品”提示。其中提到，食用诸如北方的酸汤子、臭碴子、格格豆；南方发酵后制成的汤圆、肠粉、河粉等发酵米面制品，都要引起注意。
此外，“米酵菌酸”也隐匿于长时间泡发的食物上，比如隔夜泡发的黑木耳或银耳。
浙江7岁的小女孩雯雯因为吃了一盘泡发两天两夜的黑木耳导致中毒，肝功能衰竭，伴随其他脏器不同程度损伤，孩子全身血液置换4次，依然昏迷不醒。
安全问题容不得一点差池，各位家长一定要引起重视，千万不要让一时疏忽，令悲剧再上演。
俗话说，“病从口入”，而民以食为天，饮食安全，就是一道生命保障线。家有宝宝，饮食遵循吃新鲜的、吃常见的，吃适量的，就是最好的防线。
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